寿司正からのお知らせ

鰹

氷見漁港にて５キロ超の鰹を入手してまいりました。
味は脂もあり最高です！
是非この機会に！

2011年11月22日(火)10時44分

あんこう

今朝も氷見漁港へ。
今日は今季初の鮟鱇が入荷してます。
寒くなってきたので小鍋仕立て（一人鍋）でお出しします。
その他、香箱蟹、フクラギ、平目、石鯛、スズキ、キジハタ、アオリイカ、鮭も入荷してます。
本日解禁になったボジョレーヌーボーも入荷してます。

2011年11月17日(木)13時42分

１０キロの鰤、香箱蟹、生いくら

今日も氷見漁港へ。
１０キロの鰤が入りました！
そして今シーズン解禁後、初の香箱蟹（ずわい蟹のメス）も入荷！
あと鮭のメスも２本入り、大き目の筋子が入ってました！自家製醤油漬けにしましたよ！
自家製イカの黒作りも作りました！
酒が進む一品が多数あります。是非、時間があれば週末お立ち寄りください！

2011年11月10日(木)12時34分

１１キロの鰤に沖アジ、とらふぐ

今日も氷見漁港より大量仕入れ！
今日の目玉は１１キロの鰤！最近、富山湾内を回遊してるのがよく獲れてます。
そして沖アジ。シマアジの一種で脂がある白身です。
それと富山で？と思われますが、とらふぐも入荷。結構獲れるんですよ（笑）
その他、黒鯛、真鯛、平目の白身やアジ、サバといった青物。アオリイカに真イカも氷見より入荷してます。
鰤ですが一晩氷に当てます。明日以降にどうぞ！

2011年11月05日(土)12時03分

カイワリ

今朝も氷見漁港に行ってたくさん買い付けてきました！
今日ご紹介するのはカイワリという魚です。
カイワレ大根みたいな名前ですが、この時期ごく稀に見かけます。味は脂のある白身魚です。シマアジの仲間なので凄く美味！遠方からこれ目当てに来られるお客様もいらっしゃいます。
あとデブ鰹といってソウダ鰹の脂の乗ったのが入ってます。こちらもおすすめですよ！
是非この機会にいかがですか？
その他、フクラギ、アジ、アオリイカ、カマス、鯛、キジハタ、鮭、小フグ、穴子（能登）、紅ズワイ蟹、渡り蟹など入荷しました！

2011年11月02日(水)12時10分

寿司の日

おはようございます。
１１月１日（火）は寿司の日です。本来なら定休日なのですが営業します！
当日５０００円以上の飲食された方に５００円のすし券がもれなくプレゼントされます！是非お越しあれ！
代休として前日の１０月３１日の夜営業はお休みとさせていただきます。（ランチタイムは営業しますよ！）

2011年10月26日(水)06時46分

小肌

今朝も氷見へ！
目当てのアオリイカや白身（平目、キジハタ、のど黒、黒鯛）やカンパチなど入手して、他に何かないかと探してたら小肌があるではないか！
最近良いサバがいなくて青物が無かったので迷わず買いました！
あと青物でいうと大きいアジも入りましたよ！

2011年10月21日(金)11時39分

生シラス

おはようございます。
今朝、氷見漁港に生シラスがたくさん並び当店も即買い！
生ならではの、ほろ苦いさ、甘みのある味わいを是非ご賞味あれ！
その他、生食用牡蠣、生食の真鱈の白子も入荷してます。

2011年10月19日(水)07時54分

寿司屋の親子丼

今が旬の秋鮭から取れた生筋子から作ったいくらの醤油漬けと身を使った鮭親子丼はいかがですか？

2011年10月17日(月)13時51分

カンパチ、渡り蟹・・・

また悪い癖で更新怠ってました（汗）
今日も氷見産がズラリ！久々に地のカンパチが入荷！それと大き目の渡り蟹も出てきました。茹でたのをつまみに最高ですよ！
アオリイカも徐々に大きくなってきましたね！
バイ貝も多めに入り、鮑も入りました。
ただ白身が品薄で・・・平目、スズキ、カレイ、シマ鯛のど黒のみ。
もう９月も半ばというのにこの暑さには参ります・・・。暑気払いに冷酒やビールと魚でさっぱりとしませんか？

2011年09月15日(木)16時32分

新物アオリイカ入荷！！

今日から９月ですね！
富山・八尾では風の盆という祭りが開催されてます。県外から多数見えられてますよ。
そんな月初めの今日にふさわしくアオリイカの小さいサイズが入荷しました！秋を感じさせてくれます。
胴はサッと茹でて茗荷とワカメと一緒にポン酢で食すと美味しいですよ！あとシャリを詰めて印籠詰めにして煮詰めをかけても美味しいです！
その他、石鯛、真鯛、黒鯛、スズキ、アジ、カマス、小イワシ（天婦羅にします）、黒ムツ、のど黒などが氷見より仕入れてきました！

2011年09月01日(木)16時31分

しんこ入荷！！

連休明けの今日、氷見よりたくさん仕入れてきました！
まずはシンコ。小肌の幼魚です。寿司屋ならではのネタです。２匹づけで握りますよ！
その他白身はスズキ、平目、カレイ、キジハタ、マゴチ、アイナメ、キスと豊富。
青物はアジにフクラギ、ツバイソ。
あと毛蟹、渡り蟹、のど黒（刺身、握り、焼き物）、タラ（味噌汁、焼き物）などが入荷してます。
お盆明けの疲れを癒しに来てはいかがですか？

2011年08月25日(木)16時31分

今日は休まず営業！

当店、火曜定休ですが今週来週は休まず営業いたしております。
なお今日のランチタイムと来週日曜から火曜のランチタイムはお休みして１７時より営業とさせていただきます。
さて、本日も氷見漁港に出向き、夏が旬のキスやキジハタ、スズキ、のど黒、アジの他、フクラギ、カマス、寿司屋の看板、小肌も氷見より入荷しておりますよ！

2011年08月09日(火)16時30分

酢締め三兄弟

おはようございます。
最近天気が愚図ついてますが、ジメジメとした感じを締め物でサッパリといかがですか？
本日、氷見よりサバにアジ、小肌が入荷しており、三種盛りでお出しします。
麦酒にも冷酒にも合いますよ！！
その他キジハタ、スズキ、赤いか、真ダコ、のど黒、黒ムツも氷見より仕入れてきました！！

2011年07月29日(金)16時30分

蟹、貝、海老

今日も氷見よりたくさん仕入れてきましたよ！！
海老が３種。車えびにシャコ、やな海老を！
貝も３種。岩がきにバイ貝、サザエ。どれも生でどうぞ！！
そして蟹が２種。毛蟹と渡り蟹。
その他、トラフグ、マゴチ、真アジ、フクラギ、柳バチメなども氷見より入荷してます！！

2011年07月14日(木)16時30分

白身が豊富に！

本日は七夕ですね！何か願い事はされましたか？
そんな今日も氷見にて買い付け。
今日は白身が豊富！夏を代表するスズキにマゴチ、キジハタ、アジ。その他、平目にアイナメ、黒ムツ、カマス、サワラ、ヒラマサ、ガンドブリ、豆アジを仕入れてきました。
さっぱりした白身や豆アジの南蛮漬けで一杯いかがですか？

2011年07月07日(木)16時29分

４２年

明日７月３日で寿司正創業４２周年を迎えます。
これもお客様に支えていただいた賜物だと感謝しております。これからも一層努力し勤めていきますのでよろしくお願いいたします。
そこで７月２日、３日、４日の３日間、ささやかながらドリンクの方をサービス価格にて提供いたします。

・岐阜　飛騨蓬莱　原酒非売品の酒　　　　　コップ一杯３００円
・　　　　同　　　　夏の濁り酒おんざろっく　コップ一杯３００円
・キリン　　　　　　　一番搾り生ビール　　中ジョッキ２００円

どうぞ暑さをしのぎにお越しください！心よりお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　

2011年07月02日(土)16時29分

キンキ入荷

今日は北海道よりキンキが入荷しております。
煮付けはもちろん美味ですが、潮汁を最高です。
私のおふくろが北海道出身で、キンキを送ってくると潮汁にしてくれました。それと北海道ではめでたい時は鯛ではなくキンキで祝うそうです。
是非ご賞味あれ！

2011年06月17日(金)16時28分

ナカハチ・ト～ク２０１１　越中富山の笑売り

親父さんの幼馴染で小、中学校の後輩の仲八郎さん（東京ボーイズ）が今年も当店の２階で笑わせてくれます。
今年で３年連続となるナカハチ・ト～ク。絶対必見ですよ！２０００円で１ドリンク付です。
見たい方は是非、当店にご連絡を！

2011年06月09日(木)16時27分

生マグロ

昨日仕入れた黒部・生地産生マグロの腹上、今日からお出ししてます。
良質の脂があり、美味です！！

2011年05月28日(土)16時27分