富山の寿司屋 江戸前「寿司正」

初夏の富山湾にはマグロを初め、いろいろな魚が水揚げされます。中でもとっておきな３品を紹介します！

氷見まぐろ（ひみまぐろ）

氷見漁港に５月〜７月位までによく本鮪が揚がります。富山では氷見鮪と言って鰤に次ぐブランド化している商品です。大振りな鮪とは違い、脂もさほどありませんが身が締まっており、味と食感を楽しむことが出来ます

魚神（のどぐろ）

のどくろは春から夏にかけて脂がのる高級魚。大きいサイズは刺身に、手のひら大だと塩焼きにして食べるとヤミツキ間違いなし！個人的に私の大好物の一つです。機会があれば是非お試しあれ！

岩がき（いわがき）

かきと言えば冬のイメージですが岩ガキは夏のかき。４月〜８月初旬が旬です。 真ガキとは違って身が大きいくてジューシーなのが特徴。
当店では新湊産，四方産など富山湾で取れた身がふっくらした岩ガキが食べれますよ！